甘めの煮汁がごはんによく合います
さわらの煮つけ
2022年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー302 kcal
塩分2.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.4 g | 12.7 g | 糖質 | 14.1 g | 食物繊維 | 0.6 g | 78 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.4 g | 12.7 g | 78 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.1 g | 食物繊維 | 0.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さわら（切身）2切れ
- 絹ごし豆腐2/3丁（200ｇ）
- しょうが（薄切り）1かけ分
- 〔A〕水3/4カップ
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ3
- 〔A〕砂糖、みりん各大さじ2
- 三つ葉（長さ3cmに切る）適量
作り方
- 1フライパンにA、しょうがを入れて強火にかけ、煮立ったらさわらを並べ、煮汁を数回かけてふたをし、弱火で5～6分煮る。豆腐は6等分に切る。
- 2豆腐を加え、強めの中火で煮汁をかけながら4～5分煮る。
- 3器に盛り、三つ葉を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています