Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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冷蔵庫で5日保存可能。煮汁たっぷりで温め直しもOK

つゆだく肉じゃが

Recipes for everyone!

2022年3月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：小林まさみさん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    466 kcal

  • 塩分

    2.2 g

  • 調理時間

    30 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
16.8 g 23 g 糖質 39.8 g 食物繊維 3.7 g 38 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
16.8 g 23 g 38 mg
炭水化物
糖質 39.8 g 食物繊維 3.7 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（4人分）

  • 牛肉（こま切れ）300ｇ
  • じゃがいも4～5個
  • にんじん1本
  • たまねぎ1個
  • サラダ油大さじ1
  • 〔A〕だし汁2と1/2カップ
  • 〔A〕砂糖、酒、みりん各大さじ3
  • しょうゆ大さじ4
  • さやえんどう（筋を取る）16枚
材料・調理の目安

作り方

  • 1じゃがいもはひと口大に切り、5分ほど水にさらし、水気をきる。にんじんは幅1cmの輪切りにする。たまねぎは幅3cmのくし形切りにする。
  • 2鍋に油を強めの中火で熱し、1を入れ、油が回るまで2分ほど炒める。
  • 3Aを加え、ひと煮立ちしたら牛肉を加えてサッと煮て、アクを取る。紙の落としぶたと鍋のふたをし、弱火で8～10分煮る。しょうゆを加え、紙の落としぶたをして5～7分煮る。さやえんどうを加え、サッと煮る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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