シャキシャキのたまねぎとドレッシングがポイント
銀鮭のパエリア
2022年3月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー531 kcal
塩分3.2 g
調理時間35 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.8 g | 19.2 g | 糖質 | 67.7 g | 食物繊維 | 1.5 g | 24 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.8 g | 19.2 g | 24 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 67.7 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米2合
- チリ産銀鮭（無塩・切身）2切れ（200ｇ）
- 新たまねぎ1/2個（80g）
- グリーンアスパラガス4本
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- しょうゆ小さじ2
- オリーブ油大さじ2
- 〔A〕水2と1/2カップ
- 〔A〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔A〕塩大さじ1/2
- 〔A〕粗挽き黒こしょう小さじ1
- 〔ドレッシング〕トマトケチャップ大さじ4
- 〔ドレッシング〕オリーブ油大さじ2
- 〔ドレッシング〕酢小さじ2
作り方
- 1銀鮭は2～3cm角に切り、しょうゆをからめて10分おく。
- 2たまねぎは薄切りにし、アスパラは長さ3cmに切る。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにく、米（粘りを出さないために洗わない）を加え、2～3分かけて米が熱くなるまで炒める。Aを加えて米を平らにして強火で沸騰させる。1の銀鮭を汁ごと加え、アスパラをのせてふたをして、煮立ったら弱火にして18～20分炊く。
- 4たまねぎをのせ、ドレッシングの材料を混ぜて添える。器に取り分けて、ドレッシングをかけて鮭をくずしながら食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています