食欲をそそる、にらだれを添えて
手羽先と春雨の鍋
2022年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー305 kcal
塩分1.5 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.6 g | 16 g | 糖質 | 15.8 g | 食物繊維 | 4.4 g | 140 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.6 g | 16 g | 140 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.8 g | 食物繊維 | 4.4 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 鶏手羽先8本
- 〔A〕水4カップ
- 〔A〕長ねぎの青い部分1本分
- 〔A〕にんにく2かけ
- 〔A〕しょうが（薄切り）1かけ分
- 〔A〕酒大さじ2
- 白菜1/4個
- 長ねぎ1本
- 春雨（乾燥）30ｇ
- 〔にらだれ〕にら（小口切り）1/2束分
- 〔にらだれ〕にんにく（みじん切り）少々
- 〔にらだれ〕白すりごま大さじ1/2
- 〔にらだれ〕粉唐辛子小さじ1
- 〔にらだれ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔にらだれ〕砂糖少々
作り方
- 1鶏手羽先は水気をふき、先端をキッチンばさみで切る。鍋に入れ（先端も）、Aを加えて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮る。長ねぎの青い部分としょうが、鶏手羽先の先端は取り出す。
- 2白菜はざく切り、長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。春雨は熱湯をかけて水気をきり、食べやすく切る。にらだれの材料は混ぜる。
- 31の鍋に白菜の軸と長ねぎを入れて5～6分煮たら、白菜の葉と春雨を加えてふたをし、5分煮る。取り皿に取り、にらだれをかけて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています