決め手は下味とらっきょう
絶対おいしいポテトサラダ
2022年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー295 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.2 g | 18.1 g | 糖質 | 21.4 g | 食物繊維 | 2.2 g | 59 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.2 g | 18.1 g | 59 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.4 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- じゃがいも3個（400ｇ）
- きゅうり1本
- にんじん3cm
- ゆで卵2個
- ツナ（缶詰・オイル漬け）1缶
- 〔A〕らっきょうの甘酢大さじ2
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- 塩小さじ1/2
- 〔B〕らっきょうの甘酢漬け（粗いみじん切り）10個分
- 〔B〕パセリ（みじん切り）大さじ2
- 〔B〕プレーンヨーグルト（無糖）、マヨネーズ各大さじ4
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1じゃがいもは洗い、水気がついたままラップで包み、電子レンジで8分加熱する。熱いうちに半分に切って皮をむき、ボウルに入れて粗くつぶし、Aで下味をつける。
- 2きゅうりは小口切り、にんじんはせん切りにして合わせ、塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
- 3ゆで卵は黄身と白身に分け、白身は粗く刻む。ツナは汁気をきる。
- 41のボウルに2、白身、ツナ、Bを加えて混ぜる。器にベビーリーフを敷いて盛り、黄身をざるで裏ごししてちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています