切り干し大根がよく合います
さばみそ大根
2022年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー361 kcal
塩分2.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.3 g | 17.5 g | 糖質 | 19.8 g | 食物繊維 | 4.8 g | 120 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.3 g | 17.5 g | 120 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.8 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さば（切身）2切れ
- 切り干し大根（乾燥）30ｇ
- にんじん4cm
- 細ねぎ1/2束
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ1
- 〔A〕しょうが汁小さじ1
- 水1/2カップ
- 〔B〕みそ、はちみつ各大さじ1
- しょうが（せん切り）適量
作り方
- 1さばは皮に切り目を入れ、Aをかけて10分おく。切り干し大根はもみ洗いし、水気をしぼらずにざるに上げて5分おき、ざく切りにする。にんじんは太めの棒状に切る。細ねぎは長さ5cmに切る。
- 2フライパンに切り干し大根、にんじんを広げ、材料の水を入れる。さばを汁気をきってのせ、Bを混ぜてさばにかける。ふたをして中火で7分煮て、細ねぎを加えてさらに1～2分蒸し煮にする。
- 3器に盛り、しょうがをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています