初午いなりの日に
うなぎのオープンいなり
2022年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー708 kcal
塩分2.1 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.4 g | 35.3 g | 糖質 | 59.6 g | 食物繊維 | 1.4 g | 264 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.4 g | 35.3 g | 264 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 59.6 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 温かいごはん200ｇ
- 油揚げ3枚
- うなぎ（蒲焼き）1串（100ｇ）
- 卵2個
- さやえんどう6枚
- だし汁1と1/2カップ
- 〔A〕砂糖、みりん各大さじ2
- 〔A〕しょうゆ小さじ2
- 〔B〕塩昆布、白いりごま各小さじ2
- 〔C〕マヨネーズ大さじ1
- 〔C〕砂糖小さじ2
作り方
- 1油揚げは箸を転がして半分に切り、袋状に開く。鍋にだし汁、油揚げを入れて弱火で7～8分煮る。Ａを加えて5分煮て、そのまま冷ます（時間外）。
- 2ごはんにBを混ぜ、6等分にして俵形に握る。1の汁気を軽くしぼり、口を内側に折り込み、ごはんを詰める。
- 3うなぎは幅1cmに切り、オーブントースターで温める。耐熱のボウルに卵を溶きほぐし、Ｃを混ぜる。電子レンジで2分加熱し、泡立て器で細かくほぐす。さやえんどうは筋を取り、水にサッとくぐらせてラップで包み、電子レンジで30秒加熱する。ざるに上げて冷まし、斜め半分に切る。
- 42に3をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています