魚介のうまみが出たスープに酸味をきかせて
トムヤムクン
2022年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー51 kcal
塩分2.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.1 g | 0.4 g | 糖質 | 2.8 g | 食物繊維 | 0.9 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.1 g | 0.4 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.8 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 赤えび（殻付き）6尾
- 水3カップ
- レモンの皮（国産のもの）1個分
- エリンギ1本
- ミニトマト2個
- 赤唐辛子1本
- レモン汁大さじ2
- ナンプラー大さじ1
- パクチー（ざく切り・お好みで）適量
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。殻と頭はとっておく。
- 2鍋に材料の水、えびの殻と頭、レモンの皮を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮てだしをとり、こす。エリンギは食べやすく切る。ミニトマトは半分に切る。
- 3鍋に2と赤唐辛子を入れて煮立て、えび、レモン汁、ナンプラーを入れ、1分煮る。器に盛り、お好みでパクチーをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています