大根おろしとりんごで新しいおいしさ
揚げ鮭の甘酢おろしあえ
2022年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー325 kcal
塩分2.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.4 g | 18.3 g | 糖質 | 11.9 g | 食物繊維 | 2.6 g | 85 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.4 g | 18.3 g | 85 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.9 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 塩鮭（甘口・切身）2切れ
- 大根250ｇ
- りんご1/8個
- しょうが汁小さじ1
- 〔A〕酢大さじ1
- 〔A〕砂糖小さじ2
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 揚げ油、片栗粉各適量
- サラダ菜、大根の葉（ゆでて小口切り）各適量
作り方
- 1鮭はひと口大のそぎ切りにし、しょうが汁をかける。大根はすりおろして軽く水気をきり、Aを加えて混ぜる。りんごは5mm角に切る。
- 2揚げ油を中温に熱し、鮭の汁気をふいて片栗粉をまぶして入れ、返しながら3～4分かけて揚げる。
- 3ボウルに2、1の大根おろし、りんごを入れてあえる。器にサラダ菜を敷いて盛り、大根の葉をちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています