木の芽が香る春の天ぷら
鯛とふきのとうの天ぷら
2022年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー549 kcal
塩分1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.7 g | 36.1 g | 糖質 | 25 g | 食物繊維 | 3.2 g | 82 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.7 g | 36.1 g | 82 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鯛（切身）2切れ
- ふきのとう6個
- 〔A〕酒大さじ1/2
- 〔A〕塩少々
- 天ぷら粉大さじ1
- 〔B〕天ぷら粉、水各1/2カップ
- 木の芽（粗く刻む）20～30枚分
- 揚げ油、塩（お好みで）各適量
作り方
- 1鯛はひと口大に切って骨を除く。ボウルに入れ、Aを加えてからめ、5分ほどおく。Bは混ぜる。
- 2揚げ油を中温に熱し、ふきのとうにBをからめて入れ、1分ほど揚げ、返して30秒揚げて油をきる。
- 3残ったBに木の芽を加えてサッと混ぜる。鯛の汁気をペーパータオルで押さえ、天ぷら粉をまぶす。揚げ油を高温に熱し、Bをからめて入れ、1分ほど揚げ、返して1～2分揚げて油をきる。器に盛り、お好みで塩を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています