まもなく節分。福を呼ぶ大豆のおかず
ポークビーンズ
2022年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー572 kcal
塩分2.4 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33 g | 35.7 g | 糖質 | 20.1 g | 食物繊維 | 8.1 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 33 g | 35.7 g | 81 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.1 g | 食物繊維 | 8.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（250ｇ）
- 蒸し大豆100ｇ
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- オリーブ油大さじ1
- チリパウダー（あれば）大さじ1
- 〔A〕ホールトマト（缶詰）1缶（400ｇ）
- 〔A〕水1/2カップ
- 〔A〕ローリエ1枚
- 〔A〕砂糖大さじ1/2
- 〔A〕塩、コンソメ（顆粒）各小さじ1/2
- 〔A〕こしょう少々
作り方
- 1豚肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。にんにく、たまねぎを加え、しんなりとするまで炒める。チリパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3A、大豆を加え、トマトを粗くつぶす。煮立ったら、弱めの中火で20分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています