薄切り肉でカリッと軽い食感の仕上がり
豚肉の竜田揚げ
2022年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー352 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21 g | 24.7 g | 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 1.4 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21 g | 24.7 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）10枚（200ｇ）
- パプリカ（赤）1/2個
- 〔A〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ1
- 〔A〕塩ひとつまみ
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- リーフレタス、レモン（くし形切り）各適量
作り方
- 1バットにAを混ぜ、豚肉を入れてからめ、5分ほどおく。パプリカは大きめのひと口大に切る。
- 2豚肉を3等分に折り、片栗粉をしっかりとまぶす。
- 3フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、パプリカをサッと揚げて油をきる。続いて2を入れ、時々返しながら4分ほど揚げて油をきる。器に盛り、リーフレタス、レモンを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています