甘辛い味付けでごはんがすすみます
牛肉と白菜の和風あん
2022年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー360 kcal
塩分1.7 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | 24 g | 糖質 | 14.9 g | 食物繊維 | 2.9 g | 78 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15 g | 24 g | 78 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.9 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）150ｇ
- 白菜3枚
- 生しいたけ（薄切り）2個分
- にんじん（短冊切り）30ｇ
- サラダ油小さじ2
- 〔A〕だし汁1カップ
- 〔A〕みりん大さじ1と1/2
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕塩少々
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ2
作り方
- 1牛肉は食べやすく切る。白菜の軸はひと口大に、葉は大きめのひと口大に切る。
- 2フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、取り出す。油小さじ1を足して中火で熱し、白菜の軸、しいたけ、にんじんを炒める。全体に油が回ったら白菜の葉を加えてサッと炒める。
- 3Aを加え、牛肉を戻し入れ、ふたをして弱めの中火で15分ほど煮る。材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています