みんなが大好きな酢豚風の味付け
鶏と野菜のケチャップ甘酢あん
2022年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー353 kcal
塩分3.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 g | 20.1 g | 糖質 | 19.5 g | 食物繊維 | 2.1 g | 31 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19 g | 20.1 g | 31 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.5 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉1枚
- たまねぎ1/4個
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- ピーマン3個
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ1/2
- 〔A〕塩ひとつまみ
- 揚げ油適量
- 片栗粉適量
- 〔B〕水1/2カップ
- 〔B〕トマトケチャップ大さじ3
- 〔B〕砂糖、しょうゆ各大さじ2
- 〔B〕酢大さじ1
- ごま油少々
- サラダ菜適量
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切り、Aをもみ込む。たまねぎ、パプリカ、ピーマンはひと口大に切る。
- 2フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、たまねぎ、パプリカ、ピーマンをサッと揚げて油をきる。続いて鶏肉に片栗粉適量をまぶして入れ、時々返しながら4分ほど揚げて油をきる。
- 32のフライパンをきれいにし、Ｂを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら片栗粉小さじ1を水小さじ２（材料外）で溶いて加え、とろみをつける。2を加えてからめ、ごま油を加えて混ぜる。器にサラダ菜を敷いて盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています