お好みの具をのせて。側面もひと工夫
カラフル軍艦巻き
2022年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／全量
エネルギー1192 kcal
塩分4.5 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 65.9 g | 41.1 g | 糖質 | 127.8 g | 食物繊維 | 4.6 g | 109 mg |
※エネルギー・塩分は全量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 65.9 g | 41.1 g | 109 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 127.8 g | 食物繊維 | 4.6 g |
※エネルギー・塩分は全量の値です
材料（10個分）
- 温かいごはん300ｇ
- 寿司酢大さじ1と2/3
- 焼きのり、にんじん、きゅうり各適量
- 塩少々
- まぐろ（刺身用）60ｇ
- サーモン（刺身用）60ｇ
- いくら40ｇ
- うに30ｇ
- 〔A〕ツナ（缶詰・オイル漬け）40ｇ
- 〔A〕パプリカ（赤）15ｇ
- 〔A〕マヨネーズ大さじ1
- 〔B〕赤えび（刺身用・殻付き）2尾
- 〔B〕オリーブ油小さじ1
- 〔B〕塩少々
- 〔C〕ブロッコリー30ｇ
- 〔C〕ホールコーン大さじ1
- イタリアンパセリ、花穂じそ、レモン（小さいいちょう切り）各適量
作り方
- 1ごはんに寿司酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
- 2焼きのりは幅2cmの帯状に4枚切る。にんじん、きゅうりはピーラーでリボン状に4枚ずつ削り、塩をふって10分ほどおく。
- 3Aのツナは汁気をきってほぐす。パプリカは5mm四方に切る。Bの赤えびは殻をむいて背わたを取り、3～4等分に切る。Cのブロッコリーはゆでて小さく切る。まぐろ、サーモンは1cm角に切る。A、B、Cはそれぞれ混ぜる。
- 41を10等分して握り、1個につき側面に、にんじんは少しずらしながら2枚、きゅうり、のりは1枚ずつ巻く。
- 5まぐろ、サーモン、いくら、うに、A、B、Cをお好みで盛り、イタリアンパセリ、花穂じそ、レモンを適宜飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています