2種類の味を楽しんで
焼肉とサーモンの恵方巻き
2022年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／各１本の２本分
エネルギー354 kcal
塩分1.7 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | 10.8 g | 糖質 | 46.8 g | 食物繊維 | 2.3 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は各１本の２本分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13 g | 10.8 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 46.8 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は各１本の２本分の値です
材料（各6本分）
- 米2合
- 〔A〕昆布5cm
- 〔A〕酒大さじ2
- 〔B〕酢大さじ3
- 〔B〕砂糖大さじ2
- 〔B〕塩小さじ1
- 焼きのり（半切り）12枚
- 〔焼肉巻きの具〕牛肉（切り落とし）100g
- 〔焼肉巻きの具〕パプリカ(黄)1/3個
- 〔焼肉巻きの具〕サンチュ6枚
- 〔焼肉巻きの具〕青じそ6枚
- 〔焼肉巻きの具〕焼肉のたれ大さじ1
- 〔焼肉巻きの具〕サラダ油少々
- 〔焼肉巻きの具〕コチュジャン適量
- 〔サーモン巻きの具〕サーモン（刺身用さく）150g
- 〔サーモン巻きの具〕パプリカ（赤）1/3個
- 〔サーモン巻きの具〕アボカド1/3個
- 〔サーモン巻きの具〕青じそ6枚
- 〔サーモン巻きの具〕しょうゆ、みりん各大さじ1
- 〔サーモン巻きの具〕わさび適量
作り方
- 1米は洗って炊飯器の内釜に入れ、Aを加えてかための水加減に調整し、炊く（時間外）。炊き上がったら昆布を取り出し、Bを混ぜて回しかけ、切るように混ぜて寿司めしを作り、12等分にする。
- 2牛肉は焼肉のたれをもみ込み、フライパンに油を中火で熱して入れ、色が変わるまで炒める。サーモンは棒状に切り、しょうゆ、みりんをからめる。パプリカ（黄・赤）はそれぞれ6等分の棒状に切る。アボカドは種と皮を取り、棒状に切る。
- 3焼肉巻きを作る。のりを縦長に置き、向こう側を1/3空けて寿司めしを広げる。サンチュ、青じそをのせ、コチュジャンを塗り、焼肉とパプリカを芯にして巻く。
- 4サーモン巻きを作る。3と同様にして寿司めしを広げ、青じそをのせてわさびを塗る。サーモン（汁気を軽くきる）、パプリカ、アボカドを芯にして巻く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています