揚げ餅入りでボリューム満点
餅と野菜の煮びたし
2021年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー209 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.1 g | 3.1 g | 糖質 | 37.3 g | 食物繊維 | 2.1 g | 18 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 4.1 g | 3.1 g | 18 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 37.3 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 切り餅2個
- 大根3cm
- にんじん1/4本
- 生しいたけ2個
- ぎんなん（水煮・あれば）8個
- サラダ油大さじ3
- だし汁2/3カップ
- 〔A〕みりん大さじ1
- 〔A〕しょうゆ大さじ2/3
- 〔A〕塩少々
作り方
- 1餅は4等分に切る。大根、にんじんは幅2～3mmの短冊切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、餅を返しながら2～3分揚げ焼きにする。
- 3鍋にだし汁、大根、にんじん、しいたけを入れて中火にかけ、煮立ったらAを加えて3～4分煮る。2、ぎんなんを加え、1～2分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています