栄養豊富な色の濃い野菜がたっぷり！
緑黄色野菜の中国風炒め
2021年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー330 kcal
塩分2.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.6 g | 21.2 g | 糖質 | 11.2 g | 食物繊維 | 3.7 g | 153 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.6 g | 21.2 g | 153 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.2 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）150ｇ
- 小松菜1/2束
- にんじん1/3本
- パプリカ（黄）1個
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 〔A〕ザーサイ（みじん切り）40ｇ
- 〔A〕しょうが（みじん切り）小1かけ分
- 〔A〕オイスターソース大さじ1
- 〔A〕酒大さじ1/2
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 〔A〕砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
- 1豚肉は長さ2～3cmに切り、酒をふって片栗粉をまぶす。小松菜は長さ4cmに切る。にんじんは長さ4cmのせん切りにする。パプリカは細切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。色が変わったら、にんじんを加えて1分ほど炒める。パプリカを加えて1～2分炒め、Aを加えて全体になじむまで炒める。小松菜を加え、強火で手早く炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています