まろやかさと辛さが絶妙なバランス
担々ごま鍋
2021年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー490 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.6 g | 34.1 g | 糖質 | 10.7 g | 食物繊維 | 5.4 g | 209 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.6 g | 34.1 g | 209 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.7 g | 食物繊維 | 5.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉200ｇ
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- チンゲン菜1株
- えのきだけ1袋
- にんじん1/3本
- 長ねぎ（みじん切り）10cm分
- しょうが、にんにく（各みじん切り）各1かけ分
- ごま油大さじ1
- トーバンジャン小さじ1
- 〔A〕水1カップ
- 〔A〕白練りごま大さじ1と1/2
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
- 豆乳（無調整）1カップ
作り方
- 1豆腐は食べやすく切る。チンゲン菜は長さを4等分に切り、根元は六つ割りにする。えのきだけは長さ3cmに切る。にんじんはせん切りにする。
- 2鍋にごま油、長ねぎ、しょうが、にんにく、トーバンジャンを入れて弱火にかけ、1～2分炒める。ひき肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったらA、1を加えて2～3分煮る。豆乳を加え、煮立たせないように温める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています