やわらかく煮てたっぷりのごまをまぶします
たたきごぼう
2021年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー90 kcal
塩分0.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.5 g | 3.3 g | 糖質 | 10.4 g | 食物繊維 | 3.6 g | 97 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 2.5 g | 3.3 g | 97 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.4 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1ごぼうはたわしでよく洗い、鍋に入る長さに切る。かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ったら3分ほどゆでる。水にとり、あら熱を取って水気をきる。
- 2まな板にのせ、麺棒などでたたいてひびを入れる。長さ4cmに切る。
- 3Aとともに鍋に入れて煮立て、中火で煮汁がほぼなくなるまで煮る。バットにBを入れて混ぜ、ごぼうを加えてからめる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています