トマトの酸味が味の決め手です
鶏肉となすのさっぱりとろみ炒め
2022年1月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー450 kcal
塩分2.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.1 g | 25.3 g | 糖質 | 19.4 g | 食物繊維 | 4 g | 47 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.1 g | 25.3 g | 47 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.4 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- カット揚げなす（冷凍）200ｇ
- トマト小1個
- たまねぎ1/2個
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 片栗粉適量
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔A〕酒、砂糖、酢各大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
- 1鶏肉は皮を取り除いてひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。トマトは8等分、たまねぎは幅1.5cmのくし形切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を片面2～3分ずつ焼く。たまねぎと、なすを凍ったまま加えて炒める。なすがしんなりしたら、トマトを加えてサッと炒める。
- 3Aを加えて全体にからめ、片栗粉小さじ１を水小さじ２（材料外）で溶いて加え、とろみをつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています