食べちゃうのがもったいない
サンタのレアチーズケーキ
2021年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/8量
エネルギー409 kcal
塩分0.4 g
調理時間40 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.7 g | 34.7 g | 糖質 | 18.1 g | 食物繊維 | 0.4 g | 77 mg |
※エネルギー・塩分は1/8量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 4.7 g | 34.7 g | 77 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.1 g | 食物繊維 | 0.4 g |
※エネルギー・塩分は1/8量の値です
材料（内径19cmのパイ皿1個分）
- 〔生地〕クリームチーズ200ｇ
- 〔生地〕〔A〕粉ゼラチン8g
- 〔生地〕〔A〕水大さじ3
- 〔生地〕砂糖60ｇ
- 〔生地〕生クリーム1と1/2カップ
- 〔生地〕レモン汁1個分（約大さじ3）
- 〔ベース〕全粒粉クッキー60ｇ
- 〔ベース〕バター30ｇ
- 〔飾り〕生クリーム1/2カップ
- 〔飾り〕砂糖大さじ1
- 〔飾り〕いちご8～10粒
- 〔飾り〕チョコペン1本
作り方
- 1クリームチーズは室温に戻す（時間外）。耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、15分ほどおく。別の耐熱のボウルにバターを入れ、電子レンジで20秒ほど加熱して溶かす。
- 2ベースを作る。厚手のポリ袋にクッキーを入れ、たたいて細かくする。バターを加えて混ぜ、パイ皿に薄く敷き詰め、スプーンの背で押して冷蔵庫に入れる。
- 3生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかにする。砂糖、生クリーム、レモン汁を順に少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。1のゼラチンを電子レンジで20～30秒加熱して溶かして加え混ぜ、2に流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める（時間外）。
- 4飾りをつける。ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て器で角が立つまで泡立てる。いちご1個は鼻にし、残りは半分に切って帽子にする。生クリームとチョコペンで顔を作る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています