便利な塩もみ白菜を作ろう
塩もみ白菜
2021年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/10量
エネルギー17 kcal
塩分0.9 g
調理時間40 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 g | 0.1 g | 糖質 | 2.3 g | 食物繊維 | 1.6 g | 52 mg |
※エネルギー・塩分は1/10量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 1 g | 0.1 g | 52 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.3 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1/10量の値です
作り方
- 1白菜は2cm四方に切る。ボウルに入れて塩をまぶし、20～30分おく。
- 2出てきた水気を軽くしぼり、保存容器か保存袋に入れて冷蔵庫で保存する。
ワンポイントメモ
ゴム手袋をして作業すると、雑菌が入りにくくなるので安心です。また、取り出す際は清潔な菜箸を使い、4～5日を目安に使い切ってください。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています