しょうがの風味であと味すっきり
えびと白菜の中国風クリーム煮
2021年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー213 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.6 g | 14.4 g | 糖質 | 8.5 g | 食物繊維 | 1.7 g | 139 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.6 g | 14.4 g | 139 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.5 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- バナメイえび（殻付き）6尾
- 白菜3枚
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 〔A〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
- 〔A〕水大さじ4
- サラダ油、ごま油各大さじ1
- 牛乳1/2カップ
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 水小さじ4
- 片栗粉小さじ2
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取る。塩少々（材料外）をふってもみ、水洗いして水気をきる。白菜は軸と葉に切り分け、軸は長さ3cmのそぎ切り、葉は長さ3cmに切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、しょうがを香りが立つまで炒める。えびを加えて色が変わるまで焼き、取り出す。
- 3ごま油を足し、白菜の軸を油が回るまで炒める。葉を加え、サッと炒める。
- 4Aを加え、煮立ったら牛乳、2を加え、ふたをして2分煮る。塩、こしょうをふり、材料の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています