あるようでなかった、たまねぎの肉詰め
たまねぎバーグ
2021年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー377 kcal
塩分2.4 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.7 g | 22 g | 糖質 | 21 g | 食物繊維 | 3.3 g | 62 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.7 g | 22 g | 62 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉150ｇ
- たまねぎ大1個
- 〔A〕卵1個
- 〔A〕パン粉大さじ2
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕こしょう、ナツメグ各少々
- 薄力粉少々
- サラダ油小さじ2
- レタス（ちぎる）、トマト（輪切り）各適量
- 〔B〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔B〕ウスターソース大さじ1
作り方
- 1たまねぎは天地を落とし、4等分の輪切りにし、真ん中を抜く。抜いた分はみじん切りにし、耐熱のボウルに入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分加熱し、冷ます（時間外）。
- 2別のボウルにひき肉、Ａ、1のみじん切りのたまねぎを入れ、粘りが出るまで練る。
- 31の真ん中を抜いたたまねぎに薄力粉をふり、2を1/4量ずつのせ、こんもりと詰める。
- 4フライパンに油を中火で熱し、3の肉だねをのせた面を下にして入れ、3分焼く。返してふたをし、弱めの中火にして4分蒸し焼きにし、器に盛る。レタスとトマトを添え、Ｂを混ぜてかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています