やっぱり食べたい韓国風ピリ辛鍋
キムチ鍋
2021年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー417 kcal
塩分2.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.8 g | 26.1 g | 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 7 g | 134 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.8 g | 26.1 g | 134 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 白菜キムチ300ｇ
- 豚肉（こま切れ）400ｇ
- 木綿豆腐1丁（300ｇ）
- たまねぎ1個
- せり（または春菊）2束（200ｇ）
- えのきだけ大1袋（200ｇ）
- しめじ1パック
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- ごま油大さじ1
- 〔A〕水4カップ
- 〔A〕みそ大さじ1
作り方
- 1たまねぎは縦半分に切ってから幅5mmに切る。せりは長さ4cmに切る。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。しめじはほぐす。Aは混ぜる。
- 2鍋またはフライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を色が変わるまで2～3分炒める。たまねぎ、キムチ、にんにくを加えて、さらに2分ほど炒める。
- 3Aを加えて煮立て、アクを取る。豆腐をちぎって加え、せり、えのきだけ、しめじを適量ずつ入れ、煮ながら食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています