脂ののったぶりを存分に楽しめます
ぶりの漬け丼
2021年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー601 kcal
塩分4.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.9 g | 19 g | 糖質 | 73.1 g | 食物繊維 | 0.8 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.9 g | 19 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 73.1 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 温かいごはん1合分
- ぶり（刺身用）150ｇ
- 卵2個
- 〔A〕酢大さじ1と1/2
- 〔A〕砂糖大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1と1/2
- 〔B〕しょうゆ大さじ1
- 〔B〕酒、みりん各大さじ1/2
- 〔C〕砂糖大さじ1
- 〔C〕塩少々
- かいわれ菜（根元を切る）1パック分
- 甘酢しょうが適量
- しょうゆ、練りわさび（各お好みで）各適量
作り方
- 1Aを混ぜてごはんに回しかけ、切るように混ぜる。あら熱を取り、丼に盛る。
- 2Bを混ぜ、ぶりを5分漬ける。
- 3卵は溶きほぐし、Cを加えて混ぜる。小鍋に卵液を流し入れ、中火にかけて混ぜながらパラパラに炒る。
- 41に3をちらし、2を並べ、かいわれ菜、甘酢しょうがを添える。お好みでしょうゆとわさびをつけて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています