Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ハワイ料理の「ポキ」を和テイストにアレンジ

まぐろの塩昆布マリネ

Recipes for everyone!

2021年10月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    195 kcal

  • 塩分

    1.2 g

  • 調理時間

    10 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
26.6 g 8.4 g 糖質 1.9 g 食物繊維 1 g 35 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
26.6 g 8.4 g 35 mg
炭水化物
糖質 1.9 g 食物繊維 1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • まぐろ(赤身・刺身用さく)200g
  • 細ねぎ2~3本
  • 塩昆布10g
  • 〔A〕オリーブ油大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ小さじ1/2
  • ベビーリーフ20g
材料・調理の目安

作り方

  • 1まぐろは1.5cm角に切る。細ねぎは小口切りにする。
  • 2ボウルに1、塩昆布、Aを入れてあえ、10分ほどおいて味をなじませる(時間外)。
  • 3器にベビーリーフを敷き、2を盛る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています