だしのきいた味わい深いおかずです
肉だんごとごぼうの甘辛煮
2021年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー334 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.3 g | 17.3 g | 糖質 | 15 g | 食物繊維 | 5.4 g | 106 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.3 g | 17.3 g | 106 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15 g | 食物繊維 | 5.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉200ｇ
- ごぼう60ｇ
- にんじん1/2本
- 小結しらたき6個
- 〔A〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔A〕片栗粉小さじ1
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- 〔B〕だし汁1と1/2カップ
- 〔B〕しょうゆ、みりん各大さじ2
作り方
- 1ボウルにひき肉とAを入れて粘りが出るまで練り、8等分して丸める。ごぼうは皮をこそげ落とし、斜め薄切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。
- 2鍋にBを混ぜて中火で煮立て、1、しらたきを入れる。再び煮立ったら弱火にして4～5分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています