うまみの濃いしょうゆと牛肉が合う！
牛肉の焼きしゃぶ
2021年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー493 kcal
塩分2.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.4 g | 39.1 g | 糖質 | 7.1 g | 食物繊維 | 2.6 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.4 g | 39.1 g | 81 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.1 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肩ロース肉（薄切り）250g
- 長ねぎ1本
- にんじん50g
- 青じそ10枚
- ごま油大さじ1
- 〔A〕CGC 二段熟成 特選丸大豆しょうゆ大さじ2
- 〔A〕練りわさび小さじ1
- 白すりごま大さじ1
作り方
- 1長ねぎは斜め薄切りに、にんじんはせん切りにする。青じそは大きめにちぎる。
- 2牛肉はペーパータオルで水気をふく。フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を広げ、強火で1分30秒～2分焼き、しっかりと焼き色をつける。
- 3返して1分炒め、ボウルに移す。Ａを加えてからめ、1を加えてサッと混ぜる。ごまを加えて混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています