Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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しょうゆの下味で魚のクセなし。香りも食欲をそそります

かじきの竜田揚げ

Recipes for everyone!

2021年10月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信初江さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    264 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    25 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
20.4 g 12.7 g 糖質 13.7 g 食物繊維 0.8 g 41 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
20.4 g 12.7 g 41 mg
炭水化物
糖質 13.7 g 食物繊維 0.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • かじき（切身）2切れ
  • 〔A〕しょうが（すりおろし）大さじ1/2
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ3～4
  • 揚げ油適量
  • 水菜、ミニトマト各適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1かじきは幅1.5cmに切ってボウルに入れ、Aを加えてからめ、15分ほどおく。水菜は長さ4cmに切る。
  • 2かじきの汁気をペーパータオルで押さえ、片栗粉をしっかりまぶす。
  • 3揚げ油を中温に熱し、2を入れ、時々返しながら2～3分揚げる。器に盛り、水菜、ミニトマトを添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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