梅の風味が食欲をそそります
牛肉と長いもの梅肉炒め
2021年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー353 kcal
塩分1.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | 22.3 g | 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 1.6 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13 g | 22.3 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（こま切れ）120ｇ
- 長いも250ｇ
- 酒、片栗粉各小さじ1/2
- 〔A〕梅干し（種を取ってたたく）2個分
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕酢大さじ1/2
- 〔A〕オイスターソース小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 細ねぎ（小口切り）2本分
作り方
- 1牛肉は酒、片栗粉をもみ込む。長いもはよく洗い、皮付きのまま長さ5cmの短冊切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を強火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。長いもを加え、透き通るまで1～2分炒める。
- 3Aを加えて全体にからむまで炒める。器に盛り、細ねぎをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています