食卓にも満月を
白玉肉だんご汁
2021年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー176 kcal
塩分2 g
調理時間35 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.2 g | 4.4 g | 糖質 | 22.7 g | 食物繊維 | 1.2 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.2 g | 4.4 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.7 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉100ｇ
- 白玉粉80ｇ
- 水1/3カップ
- にんじん（うさぎの抜き型で抜いたもの）3枚
- 生しいたけ（石づきを取り、幅5mmに切る）2個分
- ほうれん草（冷凍）50ｇ
- 〔A〕しょうゆ、酒各小さじ1
- 〔A〕塩少々
- だし汁3カップ
- 〔B〕しょうゆ、塩各小さじ2/3
作り方
- 1ボウルにひき肉、Ａを入れて練り混ぜ、3等分にする。
- 2別のボウルに白玉粉、材料の水を入れ、耳たぶくらいのかたさになるまでこねる（かたければ水少々を足す）。3等分にして丸める。
- 3オーブンシートに2をのせて円形にのばし、1をのせて包む。
- 4鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじんを中火で5分ゆでて取り出す。3を入れ、最初はさわらず、浮いてきたら返して7～8分ゆで、椀に盛る。
- 5別の鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、しいたけ、ほうれん草をサッと煮る。Bで調味し、4の椀に注ぎ入れ、にんじんを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています