ゆずこしょうが味を引き締めます
牛肉と豆苗の豆乳煮
2021年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー322 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.8 g | 22.1 g | 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 2.5 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.8 g | 22.1 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肩ロース肉（薄切り）150ｇ
- 豆苗1袋
- にんじん1/2本
- 豆乳（無調整）1カップ
- 〔A〕水1カップ
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔B〕しょうゆ小さじ1
- 〔B〕ゆずこしょう小さじ1/2～1
- 〔B〕塩小さじ1/3
作り方
- 1牛肉はひと口大に切る。豆苗は長さを半分に切る。にんじんは薄い輪切りにする。
- 2鍋にＡ、にんじんを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら牛肉を加え、ほぐしながらサッと煮る。
- 3中火にしてアクを取り、Bで調味する。豆苗を加え、3分ほど煮る。豆乳を加え、煮立たせないように温める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています