健康効果の高いオリーブ油を使った一品
えびとマッシュルームのアヒージョ風炒め
2021年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー395 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.2 g | 28.1 g | 糖質 | 4.6 g | 食物繊維 | 3 g | 136 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.2 g | 28.1 g | 136 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.6 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- えび（殻付き）16尾
- マッシュルーム（ブラウン）100ｇ
- ほうれん草（冷凍）100ｇ
- にんにく（薄切り）大1かけ分
- 赤唐辛子1本
- 薄力粉適量
- オリーブ油大さじ5
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
作り方
- 1えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、薄力粉をまぶす。ほうれん草は耐熱の皿に広げ、ラップをかけずに電子レンジで2分30秒加熱する。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、えびを焼き、全体の色が変わったらいったん取り出す。
- 3フライパンをふき、オリーブ油大さじ4を強めの中火で熱し、マッシュルームを1分ほど炒める。にんにく、赤唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。えび、ほうれん草を加えてサッと炒め、Ａで調味する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています