ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも
メンチカツ
2021年9月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー495 kcal
塩分1.6 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.5 g | 33.5 g | 糖質 | 22.5 g | 食物繊維 | 2.7 g | 54 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.5 g | 33.5 g | 54 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.5 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 合いびき肉250ｇ
- たまねぎ（みじん切り）1個分
- サラダ油大さじ1
- 〔A〕溶き卵1/2個分
- 〔A〕生パン粉1/2カップ
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 〔A〕こしょう、ナツメグ各少々
- 〔B〕溶き卵1/2個分
- 〔B〕薄力粉大さじ2
- 〔B〕水大さじ1/2
- 生パン粉、揚げ油各適量
- キャベツ（せん切り）、トマト（乱切り）、ソース（お好みで）各適量
作り方
- 1耐熱のボウルにたまねぎ、油を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱する。取り出して混ぜ、あら熱を取る（時間外）。Bは混ぜる。
- 21のボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで練る。6等分して丸く成形し、Ｂ、生パン粉の順に衣をつける。
- 3フライパンに揚げ油を深さ2～3cmほど入れて中温に熱し、2を入れ、時々玉じゃくしで油をかけながら6～7分かけて両面を揚げる。器に盛り、キャベツ、トマトを添え、お好みでソースをかけて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています