みその風味をいかすため、仕上げ直前に味付けを
ツナと白菜のみそクリーム煮
2021年9月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー298 kcal
塩分2.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.8 g | 15.4 g | 糖質 | 20.2 g | 食物繊維 | 4.3 g | 135 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.8 g | 15.4 g | 135 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.2 g | 食物繊維 | 4.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ツナ（缶詰・チャンクタイプ）2缶
- 白菜350ｇ
- パプリカ（オレンジ色）1個
- しょうが（薄切り）6～7枚
- サラダ油大さじ2
- 〔A〕牛乳、水各1/3カップ
- 〔A〕CGC 米こうじみそ減塩大さじ3
- 〔A〕片栗粉大さじ2
作り方
- 1白菜は芯は2×6cm大の短冊に切り、葉はひと口大にちぎる。パプリカは白菜の芯と同じくらいの大きさに切る。しょうがは半分に切る。
- 2フライパンに油を中火で熱し、しょうが、パプリカ、白菜を順に入れる。火を強めてヘラで押しつけながら2～3分焼いたら、返して1～2分炒める。
- 3Aをよく混ぜて回し入れ、とろみがつくまで全体を炒め合わせる。ツナの汁気をきって加え、上下を混ぜてサッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています