まぐろをシンプルに味わえる一品です
まぐろの漬け丼
2021年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー426 kcal
塩分1.4 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.5 g | 2.5 g | 糖質 | 69.1 g | 食物繊維 | 0.9 g | 22 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.5 g | 2.5 g | 22 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 69.1 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- まぐろ（刺身用・切ったもの）150ｇ
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ1
- 〔A〕みりん小さじ1
- みょうが（小口切り）1個分
- 青じそ4枚
- 白いりごま適量
- 温かいごはん360ｇ
作り方
- 1小鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、冷ます（時間外）。
- 21をバットに入れ、まぐろを加えてからめ、5分ほど漬ける。
- 3器にごはんを盛り、まぐろをのせ、残った漬けだれを適量かける。みょうが、青じそを添え、ごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています