暦の上ではもう秋に。秋の味わいをどうぞ
鮭とさつまいものフライパン蒸し
2021年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー394 kcal
塩分3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.8 g | 11.1 g | 糖質 | 40.5 g | 食物繊維 | 5.2 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.8 g | 11.1 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 40.5 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1鮭はひと口大に切り、塩をふる。さつまいもは幅1cmの輪切りにする。しめじは小房に分ける。
- 2フライパンにさつまいもを重ならないように並べ入れ、しめじ、鮭の順に重ねる。酒、材料の水を回し入れ、ふたをして中火にかけ、さつまいもに竹串がスーッと通るまで7分ほど蒸し焼きにする。
- 3ふたを取って水分をとばし、バター、しょうゆを加え、ひと混ぜする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています