しょうがとスパイスで奥深い味わい
かじきのカレーしょうが焼き
2021年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー281 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.9 g | 13.9 g | 糖質 | 12.4 g | 食物繊維 | 1.9 g | 17 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.9 g | 13.9 g | 17 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.4 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かじき（切身）2切れ
- ピーマン2個
- 赤ピーマン1個
- 片栗粉適量
- 〔A〕しょうが（すりおろし）1/2かけ分
- 〔A〕しょうゆ、みりん、酒各大さじ1
- 〔A〕カレー粉小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
作り方
- 1かじきは片栗粉を薄くまぶす。ピーマン、赤ピーマンは幅1cmに切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを炒め、しんなりしたら塩をふって取り出す。
- 32のフライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、かじきを片面2分ずつ焼く。Aを加え、照りが出るまでからめる。器に盛り、2を添える。
ワンポイントメモ
減塩ポイント！ スパイスやハーブの風味は減塩の強い味方。その香りや辛みの効果で、塩分を控えてももの足りなさを感じにくくなります。しょうがとカレー粉のダブル使いで満足感が高まります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています