色鮮やかな具で食卓が明るく
ばらちらし寿司
2021年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー526 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.7 g | 10.6 g | 糖質 | 72.8 g | 食物繊維 | 1.7 g | 66 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.7 g | 10.6 g | 66 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 72.8 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 温かいごはん2合分（約700ｇ）
- まぐろ（刺身用さく）200ｇ
- サーモン（刺身用さく）150ｇ
- いくら30ｇ
- みょうが3個
- きゅうり1/2本
- 青じそ5枚
- 焼きのり全形1枚
- 白いりごま大さじ2
- 寿司酢大さじ4と1/2
- 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2
作り方
- 1みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、サッと熱湯にくぐらせ、ざるに上げる。寿司酢に漬けて冷ます。きゅうりは薄い小口切りにする。青じそは1cm四方に切る。のりは小さくちぎる。
- 2まぐろ、サーモンはそれぞれ1.5cm角に切り、麺つゆをからめて5分ほどおく。
- 3ごはんにみょうがを漬け汁ごと加え、混ぜながらあら熱を取る。青じそ、のり、ごまを加えてサックリと混ぜる。器に盛り、2、きゅうり、いくらをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています