旬のピーマンをたっぷり入れてシャキシャキに
揚げ鶏とピーマンの南蛮漬け
2021年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー221 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | 7.1 g | 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.8 g | 22 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25 g | 7.1 g | 22 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）小1枚（200ｇ）
- たまねぎ1/2個
- ピーマン3個
- 塩少々
- 〔A〕赤唐辛子（小口切り）1本分
- 〔A〕水大さじ4
- 〔A〕しょうゆ、酢各大さじ2
- 〔A〕砂糖大さじ1
- サラダ油、片栗粉各適量
作り方
- 1鶏肉は厚さ1.5cmほどの大きめのひと口大に切り、塩をふる。たまねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って横にせん切りにする。
- 2バットにAを入れて混ぜ、たまねぎ、ピーマンを加えて混ぜる。
- 3フライパンに油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、鶏肉に片栗粉を薄くまぶして入れ、時々返しながら3分30秒ほど揚げ焼きにする。熱いうちに2に加えて混ぜ、15分以上おいてなじませる（時間外）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています