夏休みのランチにおすすめです
ゴーヤーとツナのそうめんチャンプルー
2021年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー439 kcal
塩分3.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.3 g | 13.6 g | 糖質 | 56.3 g | 食物繊維 | 3.3 g | 27 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.3 g | 13.6 g | 27 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 56.3 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- そうめん（乾麺）150g
- ゴーヤー1/2本
- ツナ（缶詰・オイル漬け）1缶
- 塩小さじ1/4
- ごま油大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 削り節1袋（2.5g）
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔A〕としょう少々
作り方
- 1ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、幅5mmに切る。塩をふって混ぜ、5分ほどおき、サッと洗って水気をきる。ツナは汁気をきる。
- 2鍋に湯を沸かしてそうめんを袋の表示通りにゆで、冷水にとって洗い、水気をきってごま油をからめる。
- 3フライパンに油を中火で熱し、ゴーヤーを炒める。色が変わってきたらツナ、そうめん、削り節の3/4量、Aを加え、サッと炒める。器に盛り、残りの削り節をのせる。
ワンポイントメモ
麺を水でしっかり洗ってぬめりを取り、ごま油をからめると、くっつきにくくなります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています