片栗粉をからめて肉をしっとりやわらかに
牛肉とズッキーニのバタポン炒め
2021年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー314 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.1 g | 23.2 g | 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 1.9 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.1 g | 23.2 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）120ｇ
- ズッキーニ1本
- たまねぎ1/2個
- 〔A〕片栗粉大さじ1/2
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕塩少々
- サラダ油大さじ1/2
- バター15ｇ
- ポン酢しょうゆ大さじ3
作り方
- 1牛肉は食べやすく切り、Aをもみ込む。ズッキーニは長さを3等分に切り、六つ割りにする。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらズッキーニ、たまねぎを加え、たまねぎがしんなりとするまで炒める。
- 3バター、ポン酢しょうゆを加え、サッと炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています