Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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うまみが凝縮されたきのこをたっぷりのせて

牛肉のきのこペーストのせ

Recipes for everyone!

2021年7月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：藤野嘉子さん

栄養成分値／1/3量

  • エネルギー

    354 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
17.5 g 28.5 g 糖質 4.3 g 食物繊維 3.7 g 32 mg

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
17.5 g 28.5 g 32 mg
炭水化物
糖質 4.3 g 食物繊維 3.7 g

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

材料（2～3人分）

  • 牛サーロイン肉（ステーキ用）2枚（250ｇ）
  • マッシュルーム、生しいたけ（各みじん切り）合わせて250ｇ
  • にんじん（幅5mmの輪切り）小1本分
  • バター大さじ3と1/3
  • 塩適量
  • 砂糖小さじ1
  • こしょう少々
  • ベビーリーフ適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1フライパンにバター大さじ2を中火で溶かし、きのこをしんなりするまで5分ほど炒め、塩小さじ1/4を加えて炒め、取り出す。
  • 2鍋ににんじんを入れ、ひたひたの水、砂糖、塩小さじ1/4を加えて中火にかけ、竹串がスッと通るまで煮て、バター大さじ1/3をからめる。
  • 3牛肉はそぎ切りにし、塩少々、こしょうをふる。フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、牛肉を片面2分ずつ焼く。
  • 4器に3を盛って1をかけ、2、ベビーリーフを添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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