彩り豊かで豪華な仕上がりです
うなぎおこわ
2021年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー535 kcal
塩分1.9 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.4 g | 11.4 g | 糖質 | 84.8 g | 食物繊維 | 1.3 g | 86 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.4 g | 11.4 g | 86 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 84.8 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- もち米2合
- うなぎ（蒲焼き）1串（120ｇ）
- にんじん（5mm角に切る）1/2本分
- さやいんげん（幅5mmに切る）5本分
- 卵1個
- 〔A〕砂糖小さじ1
- 〔A〕塩少々
- うなぎのたれ（添付のもの）1袋
- 水360ml
- 塩小さじ1/2
作り方
- 1もち米はサッと洗い、たっぷりの水（材料外）に3時間ほどつける（時間外）。
- 2耐熱の皿にうなぎをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。2cm四方に切り、うなぎのたれの半量をかける。卵は溶きほぐしてAを加えて混ぜ、鍋に入れて中火にかけ、菜箸数本で混ぜながらいり卵を作る。
- 3大きめの耐熱のボウルにもち米を水気をきって入れ、材料の水、塩を加えて混ぜる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで10分加熱する。取り出して混ぜ、にんじん、いんげんを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて7分加熱する。
- 4うなぎのたれの残りをかけて混ぜ、器に盛る。いり卵をちらし、うなぎをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています