バジルの香りが味を引き立てます
いわしのハーブ焼き
2021年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー309 kcal
塩分0.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.8 g | 21.5 g | 糖質 | 4.9 g | 食物繊維 | 2.5 g | 96 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.8 g | 21.5 g | 96 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.9 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- いわし４尾
- バジル２枝
- トマト1個
- ピーマン2個
- しめじ1/2パック
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ2
- レモン1/4個
- 粗挽き黒こしょう、バジルの葉（飾り用）各少々
作り方
- 1いわしは頭と内臓を取ってよく洗い、水気をふいてバジルを等分ずつ挟む。トマトは幅1cmの輪切りにする。ピーマンは縦2等分に切る。しめじは小房に分ける。にんにくは皮付きのまま半分に切る。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、トマト、ピーマン、しめじを3分ほど焼き、取り出す。
- 3フライパンにオリーブ油大さじ1を足し、にんにく、いわしを入れ、3分焼く。返して、油をかけながら2分ほど焼く。器に盛り、2を添え、レモンをしぼって黒こしょうをふり、バジルを飾る。
ワンポイントメモ
減塩ポイント！ 減塩料理のコツの一つが、ハーブやスパイスなどの香りを活用すること。その風味で味を引き締めるとともに、控えめにした塩分のもの足りなさを補ってくれます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています