炭酸水で煮るとたこがやわらかに
たこのしょうが煮
2021年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー146 kcal
塩分1.2 g
調理時間40 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.6 g | 0.8 g | 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 1.8 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.6 g | 0.8 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- ゆでだこ（足）250ｇ
- たまねぎ1/2個
- なす2本
- 枝豆（冷凍）5さや
- しょうが（薄切り）1かけ分
- 炭酸水1と1/2カップ
- 〔A〕みりん大さじ2
- 〔A〕砂糖、しょうゆ各大さじ1
作り方
- 1たこは大きめのひと口大に切る。たまねぎはくし形切りにする。なすは耐熱の皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。すぐに冷水にとり、長さ3cmに切る。枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやから実を取り出す。
- 2鍋にたこ、しょうが、炭酸水を入れ、ふたをして弱めの中火で15分煮る。
- 3たまねぎ、なす、Aを加え、15分煮る。器に盛り、枝豆をちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています