夏野菜であっさりと
牛肉とオクラの夏の肉豆腐
2021年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー533 kcal
塩分3.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.6 g | 36.8 g | 糖質 | 13.9 g | 食物繊維 | 4.1 g | 191 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.6 g | 36.8 g | 191 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.9 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肩ロース肉（薄切り）200ｇ
- 木綿豆腐1丁（300ｇ）
- ミニトマト10個
- オクラ10本
- にんにく2かけ
- CGC かつおと昆布の旨みつゆ大さじ4
- ごま油大さじ1
- 〔A〕水1/2カップ
- 〔A〕CGC かつおと昆布の旨みつゆ大さじ3
作り方
- 1にんにくは厚さ5mmに切る。オクラはガクを除いて縦半分に切る。豆腐は6等分に切る。
- 2牛肉にCGCかつおと昆布の旨みつゆをからめる。
- 3フライパンにごま油を熱し、汁気を軽くきった牛肉を入れ、強火で2分ほど焼く。肉に半分くらい火が通ったら端に寄せ、豆腐とミニトマトを入れる。
- 4A、にんにくを加えて煮立て、汁をかけながら中火で10分煮る。オクラを加えて、ひと煮する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています