藤井恵のからだが喜ぶ健康ごはん
豚肉の竜田揚げ 香味野菜添え
2021年8月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー378 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21 g | 23.4 g | 糖質 | 16.5 g | 食物繊維 | 2 g | 30 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21 g | 23.4 g | 30 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.5 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）200ｇ
- パプリカ（赤）1個
- みょうが2個
- 青じそ5枚
- 細ねぎ3本
- 〔A〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕酒小さじ1
- 日清 水溶きいらずのとろみ上手大さじ3
- 日清オイリオ BOSCO エキストラバージン オリーブオイル適量
- レモン（くし形切り）適量
作り方
- 1みょうが（縦半分に切り、斜め薄切りにする）、青じそ（細切りにする）、細ねぎ（斜め薄切りにする）は合わせて、1～3分水にさらす。
- 2豚肉（2～3等分に切り、Aをもみ込む）に日清 水溶きいらずのとろみ上手を押しつけるようにまぶす。
- 3フライパンに日清オイリオBOSCO エキストラバージンオリーブオイルを深さ5mmほど入れて強火で熱し、パプリカを入れて10秒ほど揚げ焼きにして、取り出す。次に2入れて返しながら3～4分かけて揚げ焼きにする。器に盛り、1を水気をよくきってのせ、レモンを添える。
ワンポイントメモ
とろみ上手を豚肉にまぶすと、揚げ焼きでもサクッとした食感になります！
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています